Turbinas Pasto-Automáticas

Estas máquinas de alta gama están diseñadas para automatizar todo el proceso de producción de helado artesanal: calentamiento, enfriamiento, batido, maduración, con programas inteligentes pregrabados.

 

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Precio mín.

17400 €

Precio máximo.

72381 €

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Artículos 19

Pasto-Turbinas Startronic Plus 122 - con sistema iónico

Ref: Trittico 122 Plus

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★ ★ ★ ★ ★

(4)

Trittico Startronic Plus con sistema iónico

- Dimensiones (LxPxAl): 360x680x700 mm

- Producción para ciclo Min-Max: 1 – 2,5 L

- Voltaje: 230V - 50 Hz / 1 Fases

- Potencia: 2,6 kW

- Condensación del refrigerador: Agua

- Peso: 91 kg

- Tecnología patentada de control de consistencia del helado en tiempo real para una textura óptima en cada ciclo

- Sondas inteligentes integradas

- Variación automática de la velocidad de mezcla para incorporar aire en el momento adecuado, garantizando un hielo seco, cremoso y duradero.

- 8 velocidades de extracción ajustables

- Función Granita integrada

- Agitación progresiva optimizada

*** Programas ***

- Consistencia iónica automática
- Consistencia iónica manual
- Voltaje del amperímetro
- MDM para pequeñas cantidades
- Con el tiempo
- A temperatura
- Programable
- Granizado

 

17 € ^HT

Cesta

Detalle

Pasto-Turbinas Startronic Plus 183 - con sistema iónico

Ref: Trittico 183 Plus

★ ★ ★ ★ ★

★ ★ ★ ★ ★

(4.9)

Trittico Startronic Plus con sistema iónico

- Dimensiones (LxPxAl): 500x790x780 mm

- Producción para ciclo Min-Max: 1,5 – 3 L

- Voltaje: 400V - 50 Hz / 3 Fases

- Potencia: 4,2 kW

- Condensación del refrigerador: Agua

- Peso: 120 kg

- Tecnología patentada de control de consistencia del helado en tiempo real para una textura óptima en cada ciclo

- Sondas inteligentes integradas

- Variación automática de la velocidad de mezcla para incorporar aire en el momento adecuado, garantizando un hielo seco, cremoso y duradero.

- 8 velocidades de extracción ajustables

- Función Granita integrada

- Agitación progresiva optimizada

*** Programas ***

- Consistencia iónica automática
- Consistencia iónica manual
- Voltaje del amperímetro
- MDM para pequeñas cantidades
- Con el tiempo
- A temperatura
- Programable
- Granizado

 

22 € ^HT

Cesta

Detalle

Pasto-Turbines Trittico Executive EVO 122 - Con sistema iónico

Ref: Trittico 122 Exe. Evo

★ ★ ★ ★ ★

★ ★ ★ ★ ★

(4)

- Máquina multifunción Trittico®
- Un aliado para la repostería, chocolatería y elaboración de helados.
- Tecnología: Doble inversor
- Modelo para posar

- Dimensiones (LxPxAl): 360x680x700 mm

- Producción para ciclo Min-Max: 1 – 2.5 L

- Voltaje: 230V - 50 Hz / 1 Fases

- Potencia: 2,6 kW

- Condensación del refrigerador: Agua

- Peso: 930 kg

*** El caliente ***

- Pasteurización para conservar y sanitizar.

- Calentamiento y enfriamiento rápido.

- Textura homogénea e ingredientes bien ligados.

- Desarrollo de materias primas.

- Solubilización de polvos y activación de estabilizantes.

- Calienta en el tanque superior, enfría en el cilindro inferior.

*** El frío ***

- Enfriamiento rápido, intenso y uniforme.

- Estructura y consistencia inmediata en la cocción.

- Cristalización precisa para chocolate.

- Cambio rápido de líquido a sólido en hielo.

- Microcristales para una textura suave y estable.

- Enfriamiento y agitación en el cilindro Trittico®.

 

23 € ^HT

Cesta

Detalle

Pasto-Turbines Trittico Executive EVO 183 - Con sistema iónico

Ref: Trittico 183 Exe. Evo

★ ★ ★ ★ ★

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(5)

- Máquina multifunción Trittico®
- Un aliado para la repostería, chocolatería y elaboración de helados.
- Tecnología: Doble inversor
- Modelo para posar

- Dimensiones (LxPxAl): 500x790x780 mm

- Producción para ciclo Min-Max: 1,5 – 3 L

- Voltaje: 400V - 50 Hz / 3 Fases

- Potencia: 4,2 kW

- Condensación del refrigerador: Agua

- Peso: 122 kg

*** El caliente ***

- Pasteurización para conservar y sanitizar.

- Calentamiento y enfriamiento rápido.

- Textura homogénea e ingredientes bien ligados.

- Desarrollo de materias primas.

- Solubilización de polvos y activación de estabilizantes.

- Calienta en el tanque superior, enfría en el cilindro inferior.

*** El frío ***

- Enfriamiento rápido, intenso y uniforme.

- Estructura y consistencia inmediata en la cocción.

- Cristalización precisa para chocolate.

- Cambio rápido de líquido a sólido en hielo.

- Microcristales para una textura suave y estable.

- Enfriamiento y agitación en el cilindro Trittico®.

 

28 € ^HT

Cesta

Detalle

Pasto-Turbinas Startronic Plus 305 - con sistema iónico

Ref: Trittico 305 Plus

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(4.7)

Trittico Startronic Plus con sistema iónico

- Dimensiones (LxPxAl): 510x800x1400 mm

- Producción para ciclo Min-Max: 1,2 – 5 L

- Voltaje: 400V - 50 Hz / 3 Fases

- Potencia: 6,3 kW

- Condensación del refrigerador: Agua

- Peso: 252 kg

- Tecnología patentada de control de consistencia del helado en tiempo real para una textura óptima en cada ciclo

- Sondas inteligentes integradas

- Variación automática de la velocidad de mezcla para incorporar aire en el momento adecuado, garantizando un hielo seco, cremoso y duradero.

- 8 velocidades de extracción ajustables

- Función Granita integrada

- Agitación progresiva optimizada

*** Programas ***

- Consistencia iónica automática
- Consistencia iónica manual
- Voltaje del amperímetro
- MDM para pequeñas cantidades
- Con el tiempo
- A temperatura
- Programable
- Granizado

 

38 € ^HT

Cesta

Detalle

Pasto-Turbines Executive Premium 305 - Con sistema iónico

Ref: Trittico 305 Exe. Prem.

★ ★ ★ ★ ★

★ ★ ★ ★ ★

(4.3)

- Máquina multifunción Trittico®
- Para hornear y hacer helados.
- Tecnología: Inversor

- Dimensiones (LxPxAl): 510x800x1400 mm

- Producción para ciclo Min-Max: 1,2 – 5 L

- Voltaje: 400V - 50 Hz / 3 Fases

- Potencia: 6,3 kW

- Condensación del refrigerador: Agua

- Pistola de lavado

- Raspadores de metal

- Conducto de extracción extraíble

- Tolva en forma de U con palé

- Alfombrilla de silicona antideslizante

- Palanca de cierre de panel y puerta delantera de acero inoxidable.

- Peso: 252 kg

*** El caliente ***

- Pasteurización para conservar y sanitizar.

- Calentamiento y enfriamiento rápido.

- Textura homogénea e ingredientes bien ligados.

- Desarrollo de materias primas.

- Solubilización de polvos y activación de estabilizantes.

- Calienta en el tanque superior, enfría en el cilindro inferior.

*** El frío ***

- Enfriamiento rápido, intenso y uniforme.

- Estructura y consistencia inmediata en la cocción.

- Cristalización precisa para chocolate.

- Cambio rápido de líquido a sólido en hielo.

- Microcristales para una textura suave y estable.

- Enfriamiento y agitación en el cilindro Trittico®.

 

40 € ^HT

Cesta

Detalle

Pasto-Turbines Trittico Executive EVO 305 - Con sistema iónico

Ref: Trittico 305 Exe. Evo

★ ★ ★ ★ ★

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(4.8)

- Máquina multifunción Trittico®
- Un aliado para la repostería, chocolatería y elaboración de helados.
- Tecnología: Doble inversor

- Dimensiones (LxPxAl): 510x800x1400 mm

- Producción para ciclo Min-Max: 1.2 – 5 L

- Voltaje: 400V - 50 Hz / 3 Fases

- Potencia: 6,3 kW

- Condensación del refrigerador: Agua

- Pistola de lavado
- Raspadores de metal
- Conducto de extracción extraíble
- Tolva en forma de U con palé
- Alfombrilla de silicona antideslizante
- Palanca de cierre de panel y puerta delantera de acero inoxidable.

- Peso: 256 kg

*** El caliente ***

- Pasteurización para conservar y sanitizar.

- Calentamiento y enfriamiento rápido.

- Textura homogénea e ingredientes bien ligados.

- Desarrollo de materias primas.

- Solubilización de polvos y activación de estabilizantes.

- Calienta en el tanque superior, enfría en el cilindro inferior.

*** El frío ***

- Enfriamiento rápido, intenso y uniforme.

- Estructura y consistencia inmediata en la cocción.

- Cristalización precisa para chocolate.

- Cambio rápido de líquido a sólido en hielo.

- Microcristales para una textura suave y estable.

- Enfriamiento y agitación en el cilindro Trittico®.

 

44 € ^HT

Cesta

Detalle

Pasto-Turbinas Startronic Plus 457 - con sistema iónico

Ref: Trittico 457 Plus

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(4.2)

Trittico Startronic Plus con sistema iónico

- Dimensiones (LxPxAl): 510x950x1400 mm

- Producción para ciclo Min-Max: 2 – 8,3 L

- Voltaje: 400V - 50 Hz / 3 Fases

- Potencia: 7,7 kW

- Condensación del refrigerador: Agua

- Peso: 291 kg

- Tecnología patentada de control de consistencia del helado en tiempo real para una textura óptima en cada ciclo

- Sondas inteligentes integradas

- Variación automática de la velocidad de mezcla para incorporar aire en el momento adecuado, garantizando un hielo seco, cremoso y duradero.

- 8 velocidades de extracción ajustables

- Función Granita integrada

- Agitación progresiva optimizada

*** Programas ***

- Consistencia iónica automática
- Consistencia iónica manual
- Voltaje del amperímetro
- MDM para pequeñas cantidades
- Con el tiempo
- A temperatura
- Programable
- Granizado

 

44 € ^HT

Cesta

Detalle

Pasto-Turbines Executive Premium 457 - Con sistema iónico

Ref: Trittico 457 Exe. Prem.

★ ★ ★ ★ ★

★ ★ ★ ★ ★

(4.2)

- Máquina multifunción Trittico®
- Para hornear y hacer helados.
- Tecnología: Inversor

- Dimensiones (LxPxAl): 510x950x1400 mm

- Producción para ciclo Min-Max: 2 – 8,3 L

- Voltaje: 400V - 50 Hz / 3 Fases

- Potencia: 7,7 kW

- Condensación del refrigerador: Agua

- Pistola de lavado

- Raspadores de metal

- Conducto de extracción extraíble

- Tolva en forma de U con palé

- Alfombrilla de silicona antideslizante

- Palanca de cierre de panel y puerta delantera de acero inoxidable.

- Peso: 291 kg

*** El caliente ***

- Pasteurización para conservar y sanitizar.

- Calentamiento y enfriamiento rápido.

- Textura homogénea e ingredientes bien ligados.

- Desarrollo de materias primas.

- Solubilización de polvos y activación de estabilizantes.

- Calienta en el tanque superior, enfría en el cilindro inferior.

*** El frío ***

- Enfriamiento rápido, intenso y uniforme.

- Estructura y consistencia inmediata en la cocción.

- Cristalización precisa para chocolate.

- Cambio rápido de líquido a sólido en hielo.

- Microcristales para una textura suave y estable.

- Enfriamiento y agitación en el cilindro Trittico®.

 

46 € ^HT

Cesta

Detalle

Pasto-Turbinas Startronic Plus 610 - con sistema iónico

Ref: Trittico 610 Plus

★ ★ ★ ★ ★

★ ★ ★ ★ ★

(4.9)

Trittico Startronic Plus con sistema iónico

- Dimensiones (LxPxAl): 610x950x1410 mm

- Producción para ciclo Min-Max: 2,5 – 10 L

- Voltaje: 400V - 50 Hz / 3 Fases

- Potencia: 9,8 kW

- Condensación del refrigerador: Agua

- Peso: 341 kg

- Tecnología patentada de control de consistencia del helado en tiempo real para una textura óptima en cada ciclo

- Sondas inteligentes integradas

- Variación automática de la velocidad de mezcla para incorporar aire en el momento adecuado, garantizando un hielo seco, cremoso y duradero.

- 8 velocidades de extracción ajustables

- Función Granita integrada

- Agitación progresiva optimizada

*** Programas ***

- Consistencia iónica automática
- Consistencia iónica manual
- Voltaje del amperímetro
- MDM para pequeñas cantidades
- Con el tiempo
- A temperatura
- Programable
- Granizado

 

49 € ^HT

Cesta

Detalle

Pasto-Turbines Trittico Executive EVO 457 - Con sistema iónico

Ref: Trittico 457 Exe. Evo

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★ ★ ★ ★ ★

(4.1)

- Máquina multifunción Trittico®
- Un aliado para la repostería, chocolatería y elaboración de helados.
- Tecnología: Doble inversor

- Dimensiones (LxPxAl): 510x950x1400 mm

- Producción para ciclo Min-Max: 2 – 8.3 L

- Voltaje: 400V - 50 Hz / 3 Fases

- Potencia: 7,7 kW

- Condensación del refrigerador: Agua
- Plavadora
- Raspadores de metal
- Conducto de extracción extraíble
- Tolva en forma de U con palé
- Alfombrilla de silicona antideslizante
- Palanca de cierre de panel y puerta delantera de acero inoxidable.

- Peso: 309 kg

*** El caliente ***

- Pasteurización para conservar y sanitizar.

- Calentamiento y enfriamiento rápido.

- Textura homogénea e ingredientes bien ligados.

- Desarrollo de materias primas.

- Solubilización de polvos y activación de estabilizantes.

- Calienta en el tanque superior, enfría en el cilindro inferior.

*** El frío ***

- Enfriamiento rápido, intenso y uniforme.

- Estructura y consistencia inmediata en la cocción.

- Cristalización precisa para chocolate.

- Cambio rápido de líquido a sólido en hielo.

- Microcristales para una textura suave y estable.

- Enfriamiento y agitación en el cilindro Trittico®.

 

50 € ^HT

Cesta

Detalle

Pasto-Turbines Executive Premium 610 - Con sistema iónico

Ref: Trittico 610 Exe. Prem.

★ ★ ★ ★ ★

★ ★ ★ ★ ★

(4)

- Máquina multifunción Trittico®
- Para hornear y hacer helados.
- Tecnología: Inversor

- Dimensiones (LxPxAl): 610x950x1410 mm

- Producción para ciclo Min-Max: 2,5 – 10 L

- Voltaje: 400V - 50 Hz / 3 Fases

- Potencia: 9,8 kW

- Condensación del refrigerador: Agua

- Pistola de lavado

- Raspadores de metal

- Conducto de extracción extraíble

- Tolva en forma de U con palé

- Alfombrilla de silicona antideslizante

- Palanca de cierre de panel y puerta delantera de acero inoxidable.

- Peso: 341 kg

*** El caliente ***

- Pasteurización para conservar y sanitizar.

- Calentamiento y enfriamiento rápido.

- Textura homogénea e ingredientes bien ligados.

- Desarrollo de materias primas.

- Solubilización de polvos y activación de estabilizantes.

- Calienta en el tanque superior, enfría en el cilindro inferior.

*** El frío ***

- Enfriamiento rápido, intenso y uniforme.

- Estructura y consistencia inmediata en la cocción.

- Cristalización precisa para chocolate.

- Cambio rápido de líquido a sólido en hielo.

- Microcristales para una textura suave y estable.

- Enfriamiento y agitación en el cilindro Trittico®.

 

50 € ^HT

Cesta

Detalle

Pasto-Turbines Trittico Executive EVO 610 - Con sistema iónico

Ref: Trittico 610 Exe. Evo

★ ★ ★ ★ ★

★ ★ ★ ★ ★

(4.3)

- Máquina multifunción Trittico®
- Un aliado para la repostería, chocolatería y elaboración de helados.
- Tecnología: Doble inversor

- Dimensiones (LxPxAl): 610x950x1410 mm

- Producción para ciclo Min-Max: 2.5 – 10 L

- Voltaje: 400V - 50 Hz / 3 Fases

- Potencia: 9,8 kW

- Condensación del refrigerador: Agua

- Pistola de lavado
- Raspadores de metal
- Conducto de extracción extraíble
- Tolva en forma de U con palé
- Alfombrilla de silicona antideslizante
- Palanca de cierre de panel y puerta delantera de acero inoxidable.

- Peso: 346 kg

*** El caliente ***

- Pasteurización para conservar y sanitizar.

- Calentamiento y enfriamiento rápido.

- Textura homogénea e ingredientes bien ligados.

- Desarrollo de materias primas.

- Solubilización de polvos y activación de estabilizantes.

- Calienta en el tanque superior, enfría en el cilindro inferior.

*** El frío ***

- Enfriamiento rápido, intenso y uniforme.

- Estructura y consistencia inmediata en la cocción.

- Cristalización precisa para chocolate.

- Cambio rápido de líquido a sólido en hielo.

- Microcristales para una textura suave y estable.

- Enfriamiento y agitación en el cilindro Trittico®.

 

54 € ^HT

Cesta

Detalle

Pasto-Turbinas Startronic Plus 1015 - con sistema iónico

Ref: Trittico 1015 Plus

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(4.4)

Trittico Startronic Plus con sistema iónico

- Dimensiones (LxPxAl): 610x1000x1410 mm

- Producción para ciclo Min-Max: 4 – 15 L

- Voltaje: 400V - 50 Hz / 3 Fases

- Potencia: 13,4 kW

- Condensación del refrigerador: Agua

- Peso: 389 kg

- Tecnología patentada de control de consistencia del helado en tiempo real para una textura óptima en cada ciclo

- Sondas inteligentes integradas

- Variación automática de la velocidad de mezcla para incorporar aire en el momento adecuado, garantizando un hielo seco, cremoso y duradero.

- 8 velocidades de extracción ajustables

- Función Granita integrada

- Agitación progresiva optimizada

*** Programas ***

- Consistencia iónica automática
- Consistencia iónica manual
- Voltaje del amperímetro
- MDM para pequeñas cantidades
- Con el tiempo
- A temperatura
- Programable
- Granizado

 

55 € ^HT

Cesta

Detalle

Pasto-Turbines Executive Premium 1015 - Con sistema iónico

Ref: Trittico 1015 Exe. Prem.

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★ ★ ★ ★ ★

(4.3)

- Máquina multifunción Trittico®

- Para hornear y hacer helados.
- Tecnología: Inversor

- Dimensiones (LxPxAl): 610x1000x1410 mm

- Producción para ciclo Min-Max: 4 – 15 L

- Voltaje: 400V - 50 Hz / 3 Fases

- Potencia: 13,4 kW

- Condensación del refrigerador: Agua

- Pistola de lavado

- Raspadores de metal

- Conducto de extracción extraíble

- Tolva en forma de U con palé

- Alfombrilla de silicona antideslizante

- Palanca de cierre de panel y puerta delantera de acero inoxidable.

- Peso: 389 kg

*** El caliente ***

- Pasteurización para conservar y sanitizar.

- Calentamiento y enfriamiento rápido.

- Textura homogénea e ingredientes bien ligados.

- Desarrollo de materias primas.

- Solubilización de polvos y activación de estabilizantes.

- Calienta en el tanque superior, enfría en el cilindro inferior.

*** El frío ***

- Enfriamiento rápido, intenso y uniforme.

- Estructura y consistencia inmediata en la cocción.

- Cristalización precisa para chocolate.

- Cambio rápido de líquido a sólido en hielo.

- Microcristales para una textura suave y estable.

- Enfriamiento y agitación en el cilindro Trittico®.

 

58 € ^HT

Cesta

Detalle

Pasto-Turbines Trittico Executive EVO 1015 - Con sistema iónico

Ref: Trittico 1015 Exe. Evo

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★ ★ ★ ★ ★

(4.4)

- Máquina multifunción Trittico®
- Un aliado para la repostería, chocolatería y elaboración de helados.
- Tecnología: Doble inversor

- Dimensiones (LxPxAl): 610x1000x1410 mm

- Producción para ciclo Min-Max: 4 – 15 L

- Voltaje: 400V - 50 Hz / 3 Fases

- Potencia: 13,4 kW

- Condensación del refrigerador: Agua

- Pistola de lavado
- Raspadores de metal
- Conducto de extracción extraíble
- Tolva en forma de U con palé
- Alfombrilla de silicona antideslizante
- Palanca de cierre de panel y puerta delantera de acero inoxidable.

- Peso: 391 kg

*** El caliente ***

- Pasteurización para conservar y sanitizar.

- Calentamiento y enfriamiento rápido.

- Textura homogénea e ingredientes bien ligados.

- Desarrollo de materias primas.

- Solubilización de polvos y activación de estabilizantes.

- Calienta en el tanque superior, enfría en el cilindro inferior.

*** El frío ***

- Enfriamiento rápido, intenso y uniforme.

- Estructura y consistencia inmediata en la cocción.

- Cristalización precisa para chocolate.

- Cambio rápido de líquido a sólido en hielo.

- Microcristales para una textura suave y estable.

- Enfriamiento y agitación en el cilindro Trittico®.

 

62 € ^HT

Cesta

Detalle

Pasto-Turbinas Startronic Plus 1020 - con sistema iónico

Ref: Trittico 1020 Plus

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(4.9)

Trittico Startronic Plus con sistema iónico

- Dimensiones (LxPxAl): 610x1000x1410 mm

- Producción para ciclo Min-Max: 5 – 20 L

- Voltaje: 400V - 50 Hz / 3 Fases

- Potencia: 17,5 kW

- Condensación del refrigerador: Agua

- Peso: 515 kg

- Tecnología patentada de control de consistencia del helado en tiempo real para una textura óptima en cada ciclo

- Sondas inteligentes integradas

- Variación automática de la velocidad de mezcla para incorporar aire en el momento adecuado, garantizando un hielo seco, cremoso y duradero.

- 8 velocidades de extracción ajustables

- Función Granita integrada

- Agitación progresiva optimizada

*** Programas ***

- Consistencia iónica automática
- Consistencia iónica manual
- Voltaje del amperímetro
- MDM para pequeñas cantidades
- Con el tiempo
- A temperatura
- Programable
- Granizado

 

64 € ^HT

Cesta

Detalle

Pasto-Turbines Executive Premium 1020 - Con sistema iónico

Ref: Trittico 1020 Exe. Prem.

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(4.2)

- Máquina multifunción Trittico®

- Para hornear y hacer helados.
- Tecnología: Inversor

- Dimensiones (LxPxAl): 610x1150x1440 mm

- Producción para ciclo Min-Max: 5 – 20 L

- Voltaje: 400V - 50 Hz / 3 Fases

- Potencia: 17,5 kW

- Condensación del refrigerador: Agua

- Pistola de lavado

- Raspadores de metal

- Conducto de extracción extraíble

- Tolva en forma de U con palé

- Alfombrilla de silicona antideslizante

- Palanca de cierre de panel y puerta delantera de acero inoxidable.

- Peso: 515 kg

*** El caliente ***

- Pasteurización para conservar y sanitizar.

- Calentamiento y enfriamiento rápido.

- Textura homogénea e ingredientes bien ligados.

- Desarrollo de materias primas.

- Solubilización de polvos y activación de estabilizantes.

- Calienta en el tanque superior, enfría en el cilindro inferior.

*** El frío ***

- Enfriamiento rápido, intenso y uniforme.

- Estructura y consistencia inmediata en la cocción.

- Cristalización precisa para chocolate.

- Cambio rápido de líquido a sólido en hielo.

- Microcristales para una textura suave y estable.

- Enfriamiento y agitación en el cilindro Trittico®.

 

67 € ^HT

Cesta

Detalle

Pasto-Turbines Trittico Executive EVO 1020 - Con sistema iónico

Ref: Trittico 1020 Exe. Evo

★ ★ ★ ★ ★

★ ★ ★ ★ ★

(4.5)

- Máquina multifunción Trittico®
- Un aliado para la repostería, chocolatería y elaboración de helados.
- Tecnología: Doble inversor

- Dimensiones (LxPxAl): 610x1150x1440 mm

- Producción para ciclo Min-Max: 5 – 20 L

- Voltaje: 400V - 50 Hz / 3 Fases

- Potencia: 17,5 kW

- Condensación del refrigerador: Agua

- Pistola de lavado
- Raspadores de metal
- Conducto de extracción extraíble
- Tolva en forma de U con palé
- Alfombrilla de silicona antideslizante
- Palanca de cierre de panel y puerta delantera de acero inoxidable.

- Peso: 510 kg

*** El caliente ***

- Pasteurización para conservar y sanitizar.

- Calentamiento y enfriamiento rápido.

- Textura homogénea e ingredientes bien ligados.

- Desarrollo de materias primas.

- Solubilización de polvos y activación de estabilizantes.

- Calienta en el tanque superior, enfría en el cilindro inferior.

*** El frío ***

- Enfriamiento rápido, intenso y uniforme.

- Estructura y consistencia inmediata en la cocción.

- Cristalización precisa para chocolate.

- Cambio rápido de líquido a sólido en hielo.

- Microcristales para una textura suave y estable.

- Enfriamiento y agitación en el cilindro Trittico®.

 

72 € ^HT

Cesta

Detalle

PRECIO DESIGNACIÓN REFERENCIA MARCA SELECCIÓN

Artículos 19