Plancha profesional - Plancha
Si necesita equipos de alta calidad para equipar su cocina profesional, Restoconcept le ofrece su gama de Planchas profesionales y platos de aperitivosDisponemos de una amplia selección de platos de aperitivos Permitiéndole sellar rápidamente sus carnes y verduras para asar. Si tiene una instalación de gas, puede optar por nuestro plancha de gas profesionalSi tienes una instalación eléctrica, opta por la plancha eléctricaPermite un ajuste muy preciso de la temperatura de cocción gracias al termostato ajustable. Con ambos tipos de planchas, disfrutará de una excelente opción para una cocina saludable y dietética. Equipo móvil que podrá trasladar a diferentes lugares de su cocina según sus necesidades. parrillas que incluso puedes colocar en el exterior: encuentras parrillas de vapor o parrillas de carbón , Almeja, Caldera, barbacoa portuguesa gas o carbón. Con nuestras potentes parrillas y planchasTu cocina será muy rápida y fácil de gestionar. .
La plancha profesional es una herramienta de cocina versátil y eficiente que ofrece numerosas ventajas para chefs y aficionados a la cocina. Tanto si eres un profesional de la restauración como un aficionado a las barbacoas, una plancha profesional es una inversión que vale la pena. Descubre las ventajas de cocinar con una plancha profesional, las mejores recetas y cómo elegir la plancha ideal para tu cocina.
Las ventajas de cocinar con una plancha profesional:
1- Cocción uniforme: La plancha profesional ofrece una superficie de cocción uniforme, lo que permite una distribución uniforme del calor. Esto garantiza una cocción perfectamente controlada de cada alimento, ya sea carne, pescado, verduras o incluso mariscos.
2- Sabor y textura preservados: Gracias a su superficie de cocción lisa y antiadherente, la plancha profesional permite sellar los alimentos sin resecarlos. Las carnes quedan jugosas y tiernas, las verduras conservan su color brillante y su textura crujiente, y el pescado conserva su delicada carne. De esta forma, se conservan los sabores para preparar platos deliciosos.
3- Cocción rápida: La plancha profesional alcanza rápidamente su temperatura óptima de cocción, ahorrando tiempo en la cocina. Puede sellar sus alimentos rápidamente, obteniendo así una caramelización perfecta y una cocción rápida, ideal para comidas improvisadas o servicios de catering.
4- Facilidad de uso y limpieza: Las planchas profesionales suelen estar equipadas con controles precisos para ajustar la temperatura de cocción. Además, son fáciles de limpiar gracias a su superficie antiadherente. Basta con pasar una esponja para su mantenimiento, lo cual supone una ventaja considerable en las cocinas profesionales.
Las mejores recetas para hacer con una plancha profesional:
1- Brochetas de Carne Marinada: Prepara deliciosas brochetas de res, pollo o cerdo marinadas en tus salsas favoritas. La plancha profesional te permitirá una cocción uniforme y un color precioso, dándoles un sabor irresistible.
2- Langostinos a la plancha: Asa los langostinos frescos en la plancha con un chorrito de aceite de oliva, ajo picado y perejil. El intenso calor de la plancha realzará todo el sabor del marisco, ofreciendo una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
3- Verduras a la Parrilla: Corta en rodajas o dados las verduras de temporada y ásalas en la plancha. Las verduras a la parrilla tendrán un sabor caramelizado y quedarán ligeramente crujientes, lo que las convierte en el acompañamiento perfecto para tus platos principales.
Cómo elegir la mejor plancha profesional para tu cocina:
1- Tamaño y capacidad: Evalúe sus necesidades en cuanto a la cantidad de alimentos a cocinar. Elija una plancha con una superficie de cocción adaptada al tamaño de su cocina y a la capacidad de sus comidas.
2- Material de la placa de cocción: Elige una plancha profesional con placa de acero esmaltado o de hierro fundido, ya que estos materiales garantizan una óptima retención del calor y una excelente conductividad térmica.
3- Controles de potencia y temperatura: Verifique la potencia de la plancha y asegúrese de que tenga controles de temperatura precisos para ajustar el calor según las necesidades de cocción.
4- Fácil mantenimiento: Elija una plancha con superficie antiadherente para facilitar su limpieza después de usarla. También puede optar por modelos con colector de grasa para una cocina más saludable.
En conclusión, una plancha profesional ofrece muchas ventajas en cuanto a cocción uniforme, conservación del sabor, velocidad y facilidad de uso. Elija la plancha que mejor se adapte a sus necesidades y disfrute de deliciosas recetas, como brochetas de carne marinada, gambas a la plancha y verduras a la plancha. Con una plancha profesional de calidad, podrá añadir un toque de sabor y perfección a sus platos, ya sea en un restaurante o en casa.
